Milano · Disponibile per progetti food, retail, franchising

Crescita che si misura
in fatturato,
non in like.

Senior Growth Specialist. Progetto e gestisco strategie di performance marketing per aziende B2B2C nel food, nel retail e nel franchising. Oltre 1 milione di euro al mese di budget paid su Meta, Google, TikTok, LinkedIn e Spotify. Per chi fattura dagli 8 milioni in su e vuole crescere con metodo, non con ipotesi.

Sapere, strumento, esecuzione: con queste tre cose insieme, la crescita diventa una disciplina ripetibile.
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Matteo Coloru
MATTEO COLORU
Senior Growth Specialist
Live
0
Adv €/mese
0
Clienti attivi
0
Fatturato medio
0
ROAS e-commerce
0
Sole 24 Ore · 3°
0
Paid · 5 platforms
Matteo Coloru al lavoro Late hours · 23:42
01Manifesto

Strategia e ROAS,
nello stesso ruolo.

Non divido strategia ed execution in due ruoli. Il direttore marketing che disegna funnel su slide ma non sa scalare un Meta Ads non mi serve. Il media buyer che gira budget senza leggere il margine post-ads neanche. Sto al tavolo con i C-level e dentro i Business Manager con le mani. Stesso giorno, stesso cervello, stessa disciplina di chi misura prima di prescrivere.

Il marketing è scienza applicata al business. I risultati si misurano in scontrino, non in applausi.
5
Piattaforme paid
15+
Clienti food/retail
3
Lingue
5
Titoli accademici
02Valori

Sei principi prima del metodo.

Quello che decide come scelgo i clienti, come setto le campagne, come scrivo un report. Sei valori che non sono slogan, sono il filtro che applico ogni giorno al lavoro.

Crescita

Non un risultato da sperare, una disciplina da praticare. Ogni settimana qualcosa cresce: il margine, la cultura del cliente, la mia comprensione del mercato.

Passione

Lavoro solo su quello che mi accende. Cucina, retail, food culture, dato vero: le cose per cui resto sveglio fino alle due del mattino a leggere paper di ricerca.

Conoscenza

V-shaped, mestiere a tutto tondo. Filiera, scienza degli alimenti, paid media, analytics, statistica. Una piattaforma sola serve solo a chi conosce già il prodotto da vendere.

Pensiero critico

Le best practice sono il punto di partenza, mai la risposta finale. Ogni cliente è un caso unico, ogni numero ha un contesto. Template solo dopo aver capito cosa hai davanti.

Velocità

Decisioni binarie ogni 72 ore. Test e validazione battono perfezione strategica. Chi sperimenta di più nel tempo unitario vince. Il resto resta ipotesi.

Adattamento

Il mercato cambia in continuazione. Algoritmi Meta che si rivoltano, GDO che riallinea, costi media che si gonfiano. Il piano serve fino al momento del primo dato vero.

Speaker · Docente · Mentor

Insegno quello
che faccio ogni giorno.

Niente teoria slide-friendly. Solo framework che girano nei Business Manager veri. Docente alla Mirai Academy su Analytics della Crescita, Paid Media e Data Storytelling. Workshop C-level per imprenditori, marketing manager e direzioni commerciali del food retail. Quando insegno spiego le decisioni che ho preso ieri sera, non quelle che potrei prendere in teoria.

03Esperienza

Dove sto lavorando adesso.

Cinque ruoli in parallelo, un solo perimetro: aziende B2B2C food, retail e franchising. La performance è responsabilità contrattuale, non esito sperato. Budget diretto, decisioni argomentate, ownership chiusa. Niente delega di comodo.

Senior Growth Specialist
Mirai Bay · Milano · Full-time
Portfolio gestito: Pasticceria Martesana All'Antico Vinaio Omal RBM Pruneti Sasa Fishing Secarepay Tempo Event Gruppo Artico +20 altri

Ownership piena su performance e obiettivi quantitativi del portfolio. Growth model, funnel, CRO, asset di acquisizione, infrastruttura tecnica di tracking e automation.

Growth Strategy Performance Mgmt Creative & Asset Data & Reporting
2026
Presente · Full-time
2025
In corso · Lecturer
Master Lecturer · Growth Marketing
Mirai Academy · Master in Growth Marketing
Moduli: Fondamentali Growth Psicologia & CRO Strategia Lead Gen Strategia E-commerce Data & Tracking Advertising Meta Advertising Google Marketing Automation

Docenza su 10 moduli del Master in Growth Marketing per marketer junior e mid-level. Case dal banco, laboratori su dati veri, framework di testing applicato al business food.

Cohort & LTV N-gram Analysis Testing Plan
Growth Marketing Manager · Performance Marketer
Freelance · Food Marketing & eCommerce · Multi-progetto · 5 piattaforme paid
Brand: Foody · Sogemi Comune di Milano San Pellegrino Danone Pro Action Pastificio Sgambaro Intermoma Food Calata De Mari Cantine Fiore Ristorante Lou Bequet Terminal Loud Pictures +80 progetti food

Foody Sogemi e Comune di Milano sul piano Foody 2025 (traffico +35%, fidelizzazione +15%). Freelance verticale Made in Italy con brand grossi (San Pellegrino, Danone, Sgambaro, Pro Action) e retail premium (Intermoma Food, Calata De Mari, Cantine Fiore). 10M€ di budget, clienti 2-50M€.

Paid Media Scale E-commerce Food Performance Public Sector Made in Italy
2022
2026 · Growth Freelance
2019
2022 · Content & Digital
Content Specialist · Digital Marketing Manager
Multi-progetto · Content production · Digital marketing · Cross-sector
Brand: Gronda CREA Ricerca La Gilda dei Nani Birrai Mondadori Eva School ParmAteneo Greencome Twenty Business Training Testbusters Scuola AMZ Weeshop

Apprendistato digitale sul food: Gronda nelle cucine stellate (3M+ follower), CREA Ricerca, ParmAteneo Food & Wine, Marketing Advisor alla Gilda dei Nani Birrai. Settori trasversali (Greencome, Twenty Business +5M views organic, Testbusters, Eva School, Scuola AMZ, Mondadori). Salto sul paid con Weeshop: +100k install, retention +30%.

Content Strategy Cross-sector Influencer Brand Building
F&B Supervisor · Quality Assurance Specialist
Cigierre Compagnia Generale Ristorazione · Compass Group
Insegne Cigierre: Old Wild West America Graffiti Wiener Haus Pizzikotto Shi's Temakinho Smashie Arena Vasco Compass Group

Quattro anni di operations sulla ristorazione organizzata in franchising. Supervisione di più punti vendita sul portfolio Cigierre — steakhouse, format etnici, pizza, fast-casual — più Compass Group sul QA. Quality management, HACCP, audit on-site, controllo marginalità per punto vendita. La scuola della filiera prima del marketing.

Restaurant Ops HACCP & ISO Franchising Margin Control
2015
2019 · Restaurant Ops
04Casi studio

Numeri sul tavolo.
Nomi coperti dove serve.

Nove casi selezionati dal portfolio. I nomi pubblici sono in chiaro. Gli altri restano coperti per patto di riservatezza. Se un buyer concorrente leggesse questa pagina, dovrebbe restare a bocca asciutta sulle identità.

★ Sole 24 Ore · 3°
+218,94%
Gruppo food a distribuzione nazionale
Crescita in 4 anni. 18M€ fatturato annuo. Sistema integrato food retail con menu engineering, adv orchestrato Meta+Google, loyalty soglia 14gg.
Leader della Crescita 2026
E-commerce consumer
20×
Brand con distribuzione retail
ROAS stabile e-commerce, margine 40% post-ads. Catena di sell-out coordinato online + scaffale fisico.
Personal brand
1M
Da zero a un milione
1.000.000 follower in 16 mesi. Strategia content + paid coordinata, cohort retention osservata su 18 mesi.
★ Aggregato Mirai Bay
1M+ €
Budget gestito al mese
30+ clienti attivi, fatturato medio 150M€. Gestione full-stack su 5 piattaforme paid.
Podcast consumer
5M+
Viralità organica
5M+ views in 15 giorni, organico. Content strategy basata su tre pillar narrativi e timing testato.
App mobile
+100K
Lancio app consumer
+100K install in 6 mesi, partendo da zero budget noto. UGC ads + influencer micro-tier + community building.
Manifatturiero
+190%
Brand manifatturiero
Produzione artigianale con distribuzione retail. +190% YoY con ricalibrazione mix di gamma, planogramma, adv catchment.
Health & wellness
100K€
Personal brand health
100K€ annui di fatturato. Funnel di prodotto digitale, sequenze di nurturing, pricing testato su otto fasce.
Retail locale
+300
Lead locali qualificati
+300 lead locali qualificati. Geomarketing, local SEO, integrazione prenotazione online + storefront.
05Numeri al peso

Tre casi in cui sono entrato dentro,
non a fare consulenza da fuori.

Numeri al peso, contesti anonimizzati. Quello che si vede sul Sole 24 Ore è uno. Gli altri due sono scaling che vivono nei Business Manager ogni giorno.

Sole 24 Ore Caso pubblico produttore food retail B2B2C · Leader della Crescita 2026
01Produttore food retail B2B2C · top 3 nazionale

Da 5,6 a 18 milioni in tre anni.

36 mesi · paid + organic + retention

Azienda produttrice italiana con distribuzione retail e modello B2B2C, entrata nei top 3 della classifica Leader della Crescita d'Italia del Sole 24 Ore 2026. Mano a tutto il funnel come parte del team interno: brand awareness, paid acquisition multicanale, retention digitale, comunicazione di filiera.

La leva è stata la riprogettazione del posizionamento attorno al disciplinare di prodotto, e l'allineamento dell'execution paid sui momenti di consumo veri sullo scaffale. Ogni decisione passata da una sei livelli del sistema, mai da un'opinione.

+218,94%
Crescita ricavi 2022 → 2025
3°
Posto Leader della Crescita
18 M€
Fatturato 2025
36 mesi
Orizzonte di lavoro
DTC retail food premium · 20× ROAS
02DTC food premium · primo anno scaling

20× ROAS sulla categoria top.

90 giorni rolling · 3 piattaforme paid

Brand di prodotto alimentare premium con vendita diretta consumatore. Mix di gamma costruito per spingere la categoria con margine alto al 60% del fatturato, lasciando le entry come acquisition tool. Il ROAS più alto vive sui prodotti che generano repeat, non sulle promozioni.

Decisioni binarie sulle creative ogni due settimane. Audience signals tarati sul valore al 90° giorno, non sulla conversione del primo touch. Server-side tracking pulito, niente attribution sporca. La stagionatura della campagna conta più dell'urgenza commerciale.

20,4×
ROAS picco categoria premium
5,8×
LTV / CAC ratio
+22%
AOV vs anno zero
42,7%
Repeat rate a 90 giorni
Catena ristorazione enterprise · scaling 200k€/mese
03Catena ristorazione enterprise · multilocation

Da 60k a 220k€ al mese.

9 mesi di scaling controllato · CPL in calo

Catena di ristorazione con presenza nazionale multi-insegna. Budget di partenza 60k€/mese su un solo canale, struttura caotica, attribution non pulita. Scaling progressivo a 220k€/mese su tre piattaforme, con CPL che cala mentre il budget cresce.

La regola che ha tenuto in piedi lo scaling: decisioni argomentate Lascia girare / Ferma / Spingi / Chiudi sui campaign group ogni 72 ore. CAPI server-side con event match quality oltre 9. Niente vanity metric a stakeholder, solo contribution margin per insegna. Il growth strategy su quei numeri lo facciamo ogni lunedì alle 9.

+267%
Spesa media in 9 mesi
-34%
CPL vs benchmark settore
9,2
Event Match Quality Meta
3
Piattaforme paid integrate
06Social proof

Quello che dicono le persone
che hanno lavorato con me.

Quattro voci scelte fra clienti, colleghi e partner. I nomi delle aziende restano fuori, le persone restano riconoscibili nel ruolo.

Matteo è la prima persona che ho conosciuto nel marketing capace di parlare di disciplinare di filiera con un produttore al mattino e di scaling Meta Ads con il media buyer al pomeriggio. La differenza si vede nei numeri, ma soprattutto nelle decisioni che fai dopo aver parlato con lui.

F
F. M.
CMO · Catena ristorazione nazionale

Lavorare con Matteo significa smettere di chiedersi se il dato è giusto e iniziare a chiedersi cosa farne. Setup di tracking pulito, attribution che torna, contribution margin per categoria. Mai più report che restano sulla scrivania.

A
A. R.
Marketing Manager · DTC food premium

L'unico consulente che mi ha detto chiaramente cosa non avrei dovuto fare, prima ancora di propormi cosa fare. Mi ha fatto risparmiare tre mesi di test inutili e una somma a sei cifre. La sua testa funziona come quella di un sommelier: prima il prodotto, poi il discorso.

L
L. B.
Founder · Brand alimentare in scaling

Nei progetti che ci dividiamo dentro l'agenzia, Matteo è quello a cui passi i clienti più tecnici e i più strategici. È lo stesso. Discute il piano editoriale al mattino e il sell-out per facing al pomeriggio senza cambiare registro. Raro.

G
G. P.
Senior Strategist · Agenzia growth · Milano
Live monitoring · 30+ accounts

Il dato è la materia prima.

Trenta dashboard aperte, sette piattaforme che parlano fra loro, sei livelli di metriche dal contribution margin alla creative fatigue. Niente vanity metric. Niente report che restano sulla scrivania. Niente decisioni prese di pancia presentate come strategia.

07Progetti

Chi mi ha già messo
il budget in mano.

Brand, istituzioni e aziende seguiti direttamente o tramite agenzia. Selezione pubblica del portfolio.

Mondadori
Pro Action
San Pellegrino
Danone
Sgambaro
Comune di Milano
Sogemi
CREA
Foody
Cigierre
Compass Group
Calata De Mari
Cantine Fiore
La Gilda dei Nani Birrai
Vitastrong
Multiplayer.it
Greencome
Twenty Business Training
Testbusters
Weeshop
Temu
Fermento Festival
Project Invictus
And Now Fit
Gronda
Alzati e Fattura
ASSICA
Assocarni
UnaItalia
Terminal Loud Pictures
Scuola AMZ
&altri 50+
08Skills

Cosa so fare al banco.

Score onesto, taratura sull'execution settimanale. Quello che costruisco ogni giorno nei Business Manager veri, con budget vivo e scontrini misurati dietro.

META · 95 GOOGLE · 92 ANALYTICS · 90 LINKEDIN · 80 SPOTIFY · 70 TIKTOK · 78
Platform mastery · score 0-100

Cinque piattaforme paid
più l'analytics di sistema

Passa il mouse sui vertici del radar per il dettaglio. Score basato su anni di execution diretta, casi gestiti, certificazioni rilasciate dalle piattaforme.

META
95
Sette anni di execution diretta. Gestione budget enterprise da 200K€/mese in singola piattaforma. CAPI server-side, scaling framework, creative testing strutturato. Certificato Meta Blueprint.
7 anni 200K€/mese peak Blueprint certified
Paid Media
Bid · Scaling · Creative
Analytics
GA4 · Looker · BigQuery
Strategia & Crescita
B2B2C · ICE · Pricing
Tech & Tools
GTM · Python · SQL
Ristorazione & HoReCa
quadro economico · Geomarketing
Retail & GDO
Multicanale · Margine
09Tool stack

Quaranta tool aperti ogni giorno.

Dal Business Manager al CRM, dall'analytics al testing, dal copy al design, dal tracking server-side allo scraping operativo. Tutto integrato, tutto al servizio del numero che entra in cassa.

MetaMeta Businesspaid Google AdsGoogle Adspaid TikTokTikTok Adspaid LinkedInLinkedIn Adspaid Google AnalyticsGA4analytics Looker StudioLooker Studioanalytics Microsoft ClarityClaritycro HotjarHotjarcro SupermetricsSupermetricsdata HubSpotHubSpotcrm MailchimpMailchimpemail ActiveCampaignActiveCampaigncrm SEMrushSEMrushseo MetaMeta Businesspaid Google AdsGoogle Adspaid TikTokTikTok Adspaid LinkedInLinkedIn Adspaid Google AnalyticsGA4analytics Looker StudioLooker Studioanalytics Microsoft ClarityClaritycro HotjarHotjarcro HubSpotHubSpotcrm MailchimpMailchimpemail
OpenAIChatGPTai PerplexityPerplexityai NotionNotionworkspace SlackSlackcomms FigmaFigmadesign CanvaCanvadesign WebflowWebflowcms MakeMakeautomation ZapierZapierautomation CalendlyCalendlyscheduling TypeformTypeformforms LoomLoomvideo AirtableAirtabledata AmplitudeAmplitudeproduct Microsoft ExcelExceldata Google SheetsSheetsdata OpenAIChatGPTai PerplexityPerplexityai NotionNotionworkspace SlackSlackcomms FigmaFigmadesign CanvaCanvadesign WebflowWebflowcms MakeMakeautomation ZapierZapierautomation AirtableAirtabledata

Paid Media 01

Meta Ads ManagerGoogle AdsTikTok AdsLinkedIn Campaign ManagerSpotify Ads

Analytics & Data 02

GA4Looker StudioBigQueryMixpanelAmplitudeHotjarSegment

Tracking & Tag 03

Google Tag ManagerGTM Server-sideStape.io

CRM & Email 04

HubSpotKlaviyoMailchimpPipedriveSalesforce

Automation & AI 05

MakeZapierClaudeChatGPTCursor

E-commerce & Web 06

ShopifyWooCommerceWordPressWebflowFramer

Workspace & PM 07

NotionAsanaSlackAirtableLinear

Tech & Dev 08

PythonSQLGitHubVercelStripe
10Formazione

Una scuola rara
prima del marketing.

Cinque titoli accademici, nove certificazioni. Growth strategy al POLIMI, marketing alla Cattolica, quality management a Pisa, scienze gastronomiche a Parma. Cinque ad-tech rilasciate dalle piattaforme, tre qualità food-process, una analytics. La radice del metodo prima del mestiere.

Università
Certificazioni
ISO
9001:2015
Quality Management
ISO
22000:2018
Food Safety
HACCP
Process
Food compliance
Sommellerie & saper fare
★
Sole 24 Ore · Leader della Crescita 2026 · 3° posto · Cliente food retail
Milano · Operativo Europa

Stessa disciplina,
oggetto diverso.

Prima i punti vendita Cigierre e gli audit ISO in Compass. Adesso i Business Manager e le piramidi di metriche. Lo strumento è cambiato, il metodo no: misurare prima di toccare, prescrivere solo dove il dato lo chiede, controllare il risultato. Oggi opero da Milano per aziende B2B2C food, retail e franchising in tutta Europa.

11Apri la conversazione

Numeri seri da muovere?

Lavoro con aziende B2B2C food, retail e franchising che fatturano dagli 8 milioni in su. Trenta minuti per fare il growth strategy: dove sei davvero, quanto ti costa portare un cliente in cassa, dove stai bruciando margine senza saperlo. Esci con tre azioni operative da provare nei prossimi sette giorni, indipendentemente da come va il discorso.

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